冬瓜胡萝卜黑木耳鱼片汤

冬瓜胡萝卜黑木耳鱼片汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜：去皮去籽，切成方形或片状

胡萝卜：切成丁

黑木耳：提前用温水泡发，洗净

猪绞肉：适量

香葱：切碎

黑胡椒粉：适量

蚝油：适量

姜末：适量

料酒：适量

玉米淀粉：1勺

盐：适量

葱花：适量

制作步骤：

冬瓜处理：

将冬瓜去皮去籽，切成方形或片状，备用。

木耳泡发：

提前将黑木耳用温水泡发，洗净后备用。

肉馅调制：

将猪绞肉、胡萝卜丁、香葱碎、黑胡椒粉、蚝油、姜末、料酒倒入碗内，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。然后加入1勺玉米淀粉，继续顺着一个方向搅拌均匀，制成肉馅。

煮肉丸：

锅内倒入大半锅水，放入一根香葱结，盖上盖子，大火煮沸。待锅内水沸腾后，转中小火，把调好的猪肉馅搓成肉丸下锅，等肉丸全部下锅后，转中火煮两分钟。