凉拌粗芹菜
凉拌粗芹菜是一道色香味俱全的凉菜，主要制作流程包括准备食材、焯水、调味和拌匀。下面是制作凉拌粗芹菜的详细步骤：
所需食材
芹菜 1把
胡萝卜 1根
泡发的木耳 1把
大蒜 3瓣
干辣椒 3-4个
辣椒面 1勺
白芝麻 1勺
生抽 2勺
白糖 1勺
盐 1勺
香醋 1勺
松茸鲜 1勺（可选）
香油 1勺（可选）
制作步骤
准备食材
芹菜洗净，切成段或条。
胡萝卜去皮，切成片或条。
木耳提前泡发，撕成小块。
大蒜切末，干辣椒切段或丝。
焯水
锅中加水烧开，放入一勺盐和一勺食用油，以保持蔬菜颜色翠绿。
将芹菜、胡萝卜和木耳依次放入锅中，煮至断生后捞出，过凉水，沥干水分。