西红柿和鱼怎么吃最好

西红柿和鱼可以做成多种美味的菜肴，以下提供几种推荐的西红柿和鱼的搭配及做法：

番茄鱼汤

所需食材：草鱼片190克、西红柿2个、大葱17克、食盐少许、2勺淀粉、2勺料酒、胡椒粉少许、8克生姜、蚝油适量、生抽1勺、食用油适量、15克蛋清、15克大蒜。

做法

1. 葱姜蒜清洗后切片，西红柿洗净去皮切块。

2. 平底锅加油加热，下葱姜蒜炒香，加入小西红柿块炒软。

3. 加入适量清水烧开，放入鱼片汆烫。

4. 加入大块西红柿块、蚝油、生抽、食盐，小火焖炖十分钟，撒上香菜末即可。

西红柿鱼片汤

所需食材：草鱼片250克、西红柿500克、葱1根、盐3克、蒜3瓣、白糖5克、老恒和五年陈酿料酒1勺、姜适量、淀粉适量。

做法

1. 草鱼片洗净腌制，西红柿切块，葱姜蒜切好备用。

2. 热锅放油，炒香姜蒜后放入鱼骨煸炒，盛起备用。

3. 锅中加油，炒香蒜末后倒入西红柿炒出红油，加入水、鱼骨，大火煮3分钟后改小火。