冬季牛排炖汤

经典牛肉萝卜汤

材料：牛排1根，白萝卜1根，香菜1小把，干辣椒1-2个，八角1-2个，蒜头3瓣，花椒1小把，桂叶3片，生姜1块。

步骤：

1. 牛排洗净切段，焯水去腥。

2. 将牛排放入高压锅，加入各种香料和调料，加水没过牛排，压煮至软烂。

3. 白萝卜去皮切段，香菜洗净备用。

4. 牛排压好后，加入白萝卜继续压煮，最后关火。

5. 倒入汤碗中，撒上香菜即可享用。

简易牛肉汤

材料：新鲜牛排适量，盐一大勺，清水一大碗，料酒适量，葱几根，姜几片，白萝卜一个（切块），胡椒粉适量，枸杞一小把，香菜适量。

步骤：

1. 牛排浸泡10分钟，软化肉质。

2. 焯水去腥，洗净备用。

3. 炖煮牛排，加入葱姜，加水盖过牛排，小火慢炖50分钟。

4. 加入白萝卜块，继续炖煮10分钟。

5. 调味装盘，加入盐和胡椒粉，撒上枸杞和香菜。

啤酒炖牛排

材料：牛排适量，啤酒一罐，热水适量。

步骤：

1. 牛排与啤酒、热水一同放入锅中。

2. 大火烧开后转小火，慢炖1小时左右或高压锅压20分钟。

滋补牛排汤

材料：呼伦贝尔牛排骨4块，大葱1截，姜1块，八角1个，黄芪2片，当归1片，川穹1片，生抽35g，蚝油30g，米酒30g，糖2小勺，盐小半勺。

步骤：

1. 牛排骨浸泡去血水。

2. 锅中加入调料和香料，腌制牛排一夜。

3. 加水炖煮，高压锅压1小时20分钟。

这些做法都能帮助你在冬季炖制出美味又暖身的牛排汤。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。