糯银耳是古田银耳吗

古田糯耳和古田银耳是相关但不同的产品。

古田银耳是福建省宁德市古田县特产，以盛产银耳和银耳栽培技术先进而声名远播。古田银耳是“无公害”食品，品质优秀，可以熬出胶。它获得了多个认证，并且被认为是国家地理标志产品。

古田糯耳是银耳中的优良品种，栽培技术要求高、产量少。它通常整朵采摘后直接烘干，不漂洗、不撕碎，因此能更好地保留胶质和营养物质，口感肥厚粘糯。古田糯耳也获得了“无公害农产品证书”，被认为是健康安全的好银耳。

总结：

古田糯耳是古田银耳的一种，具有更高的栽培技术要求和更少的产量，通常以整朵烘干的方式保留更多营养成分和胶质。两者都是古田县特产，但古田银耳的范围更广，可能包括其他类型的银耳产品。