放啥调料汆丸子

汆丸子是一道经典的中式菜肴，其特点是丸子嫩滑、汤汁鲜美。以下是一种常见的汆丸子调料配方：

基础调料

猪肉：选用三肥七瘦的猪肉，这样可以使丸子既有肥肉的风味又不至于太柴。

花椒水：用花椒水代替部分水，可以帮助去腥增香，使肉馅更Q弹。

生姜：切碎后加入肉馅中，增加鲜味和香气。

盐：适量的盐是必不可少的，可以根据个人口味调整。

味精或鸡精：增加鲜味。

胡椒粉：提升丸子的风味层次。

蛋清：一个蛋清可以使肉馅更加黏稠，增加丸子的弹性。

香油：少许香油可以提升整体的风味。

增强口感的调料

淀粉：如玉米淀粉，可以增加肉馅的粘合力，帮助锁住水分，使丸子更嫩滑。

生抽：增加鲜味和色泽。