馍夹的羊肉怎么做
馍夹的羊肉可以通过以下步骤制作：
和面
500克面粉，1克盐，5克发酵粉，250克温水。
发酵粉先用温水融化，然后和成面团，发至两倍大小。
将面排气后，分成约50克左右的小剂子，擀成小面饼，静置10分钟左右。
烙馍
预热锅，刷上油，开小火，将面饼放入锅中，三翻六转即可。
根据饼的厚度和锅的余温性能，适当加盖子和关火焖饼。
炒羊肉
新鲜羊肉切块，或者使用超市的冷冻羊肉卷。
锅中放油爆香葱、花椒和辣椒。
放入羊肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、胡椒粉、孜然粉等调料，继续翻炒至水分收干，最后加入生菜拌匀即可出锅。
组合
烙好的馍用刀从一边切开，拿出原来放入的小面团片，把炒好的羊肉片放入馍中，即可食用。
建议
选择新鲜羊肉，口感更佳。
炒羊肉时火候要掌握好，避免炒得过老。
可以根据个人口味调整调料的用量，增加风味。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的馍夹羊肉!