苦瓜炒藕木耳
苦瓜炒藕木耳是一道健康美味的家常菜，结合了苦瓜的清爽和莲藕、木耳的丰富口感。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
苦瓜 1根
莲藕 1小节
干木耳 适量
红椒 1个（可选，用于配色）
葱 1根
蒜 3-4瓣
盐 适量
白糖 少许
醋 少许
酱油 适量
淀粉 适量（可选，用于勾芡）
鸡精 少许（可选）
食用油 适量
做法
准备食材
苦瓜去籽，斜切成薄片或条状，放入盐水中浸泡30分钟以去除部分苦味。
干木耳提前泡发，洗净后切成小块或条状。
莲藕去皮，切成薄片或条状。
红椒洗净，去蒂去籽后切成小丁（如果使用）。
葱切段，蒜拍扁后切成蒜末。