蚝油排骨白菜汤怎么做

蚝油排骨白菜汤是一道营养丰富的家常汤品，做法如下：

准备原料

排骨 1000克

小白菜 一把

粉丝 适量

白糖 适量

姜 适量

花椒 适量

八角 适量

料酒 适量

蚝油 适量

盐 适量

排骨处理

排骨用凉水泡两小时去血水，然后锅入凉水将排骨焯一下，去除血沫和杂质。

焯水后的排骨自然冷却，放入锅内加适量水，大火烧开后转中火小水煮40分钟。

白菜处理

小白菜洗净后过水焯熟，捞出后切断备用。

炒制调料

锅入油，炸香花椒和八角，加入葱姜炒香。