虾西兰花炒豆腐
虾西兰花炒豆腐是一道美味且营养均衡的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
新鲜西兰花：适量
虾仁：适量（可以选择生虾或熟虾，根据个人喜好）
嫩豆腐：一块
鸡蛋：3-4个
盐：适量
胡椒粉：少许
香葱：一根（可选）
水：适量
制作步骤
准备食材
西兰花切成小朵，放入加盐的冷水中浸泡5分钟，然后清洗干净。
虾仁去虾线，加盐和料酒腌制5分钟。
豆腐切成厚片或小块。
鸡蛋搅拌均匀，加一勺水，再放少许盐调味。
炒制
热锅放油，加入姜蒜炒香。
加入虾仁炒至变色。
倒入一碗水并煮沸。
倒入豆腐，再次煮沸。
加入半勺盐和半勺胡椒粉，搅拌均匀。
最后加入西兰花，煮20秒即可出锅。