大白菜炖鸡肉

大白菜炖鸡肉是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一

准备食材

鸡胸肉或鸡腿肉切片

大白菜切片

葱姜蒜末

料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、十三香、盐、鸡精

烹饪步骤

热油翻炒鸡肉至半熟，撒料酒备用

爆香葱姜蒜末，倒入白菜翻炒

加入生抽、老抽、白糖、蚝油、十三香，继续翻炒至白菜变软

放盐，加入鸡肉，翻炒

用水淀粉收汁，出锅前放鸡精提鲜

方法二

准备食材

鸡腿2个

大白菜半颗

姜蒜适量

酱油、生抽、老抽、红糖

八角、水

烹饪步骤

爆香姜蒜片，煮酱汁至红糖全溶

鸡腿切小块，腌30分钟

电饭煲底抹油，白菜撕片垫底，鸡肉放上面，淋酱汁

盖盖，按煮饭键焖至肉烂白菜软

方法三

准备食材

新鲜白菜

鸡胸肉或鸡腿肉

姜片、蒜末

盐、酱油

烹饪步骤

鸡肉洗净焯水去腥

白菜洗净切段

热油炒鸡肉至变色，加姜片、蒜末炒香

加入白菜，加酱油、盐调味，炖煮至熟透

方法四

准备食材

老母鸡一只

大白菜100克

枸杞子5克

盐、料酒、姜片、葱段、葱花

烹饪步骤

老母鸡处理干净，汆水捞出

放入锅中，加姜片、葱段、水，大火烧开后改小火炖烂

放入白菜、枸杞子，略煮，加盐、料酒

拣出姜片、葱段，装入大汤碗，撒上葱花

方法五

准备食材

鸡腿

大白菜

葱姜蒜

桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、胡椒粉

烹饪步骤

鸡腿切块，腌制

白菜切块，热油炒鸡肉至变色

加入白菜，加桃园建民西瓜酱，翻炒均匀

倒入清汤，烧开后小火焖煮至食材入味，撒葱花

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。