冬瓜板栗鲤鱼汤

冬瓜板栗鲤鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的中餐佳肴。以下是这道汤的详细做法和功效：

主要食材

鲤鱼：500克

冬瓜：1000克

葱：5克

姜：5克

料酒：10克

白砂糖：5克

植物油：10克

盐：3克

胡椒粉：1克

做法步骤

准备食材

冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片或块。

葱洗净，切成段；姜洗净，切片。

鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏，洗净。

煎鱼

将洗净的鲤鱼放入油锅中，煎至两面金黄色。

煮汤

锅中注入适量清水，加入冬瓜片、葱段、姜片、料酒、精盐和白糖。

大火烧开后转小火慢炖。

调味

煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即可。

功效