每天豆腐菠菜

菠菜和豆腐可以一起食用，并且具有多种营养和健康益处。以下是它们搭配的一些关键点：

铁吸收：菠菜中的维生素C有助于促进豆腐中铁的吸收，预防缺铁性贫血。

钙吸收：豆腐中的钙含量丰富，而菠菜中的钾和镁等元素有助于钙在人体中的留存，对补钙健骨有益。

草酸与钙结合：菠菜含有草酸，豆腐富含钙，两者结合可能形成草酸钙，但这并不意味着一定会导致肾结石。实际上，草酸钙在胃中会随粪便排出体外，降低了体内草酸的含量，从而降低了结石的发生率。

补铁养血：菠菜富含铁，有助于合成血红蛋白，改善贫血问题。

清肝明目：菠菜味甘性凉，入肝经，有助于清肝火、养肝血。

益气：豆腐益气，有助于身体健康。

焯水：菠菜焯水可以去除部分草酸和泥沙，保持翠绿且营养流失少。焯水15秒即可。

搭配：菠菜和豆腐可以一起做成汤、炒菜等多种形式，如菠菜豆腐汤、菠菜炒豆腐等。