菠菜鸡蛋猪肉包子的做法

菠菜鸡蛋猪肉包子的做法如下：

面粉中加入白糖、猪油、酵母混合，倒入适量温水揉成面团偏软的面团。盖盖放温暖处发酵至两倍大。

猪肉馅里放盐、糖、花椒粉、白胡椒粉、大料粉、酱油、蚝油、姜末搅拌均匀，打入适量水，使肉馅儿有弹性。

菠菜洗净焯水捞出，挤干水分剁碎，鸡蛋炒熟剁碎，把菠菜、鸡蛋、葱花放在肉馅里，倒入香油，拌匀备用。

案板上撒面粉，往面团里揉一搓苏打，将面团放案板上揉匀揉透，分好剂子包包子。

蒸锅里放凉水，蒸屉上抹油，有间隔的放好包子，大火烧开上气计时10分钟，10分钟后关火再焖两分钟，然后开盖取出。

建议：

发酵时间受温度影响较大，冬季可以适当延长发酵时间。

蒸包子时，确保蒸屉内蒸汽充足，以保证包子能够均匀受热。