腊肉一斤多少度蒸多久

蒸腊肉的时长 取决于腊肉的厚度。以下是具体的蒸制时间和建议：

薄片腊肉

蒸制时间：10-15分钟。

建议：如果喜欢薄片的腊肉，蒸制时间相对较短，10-15分钟即可。期间可以打开锅盖检查一次，确保腊肉没有蒸过头。

厚块腊肉

蒸制时间：30分钟到1小时。

建议：厚块腊肉由于体积较大，内部需要更长时间熟透，建议蒸30分钟到1小时。可以盖上锅盖，大火蒸30分钟后转小火继续蒸。

一般厚度腊肉

蒸制时间：20-40分钟。

建议：对于厚度在2厘米左右的腊肉，蒸煮时间为1.5到2小时。如果腊肉已经被熏制过，其中有一部分已经熟了，但风干的腊肉需要更长时间蒸煮。

特殊情况

梅干菜蒸腊肉：将腊肉切成薄片，用小碗装起来，泡一些梅干菜，挤干水分后铺在腊肉上，加一勺生抽，再放上一些蒜末、小米椒圈，蒸锅烧开后放进去，中火蒸30分钟。

总结

薄片腊肉：10-15分钟。

厚块腊肉：30分钟到1小时。

一般厚度腊肉：20-40分钟，具体时长视厚度而定。