药膳月子餐排骨蒸法

药膳月子餐排骨蒸法如下：

材料准备

猪肋排400克

豆豉15克

蒜5克

姜5克

料酒1汤匙

食盐1/2茶匙

生抽1汤匙

白糖1茶匙

蚝油1汤匙

生粉1/2汤匙

植物油1汤匙

制作步骤

1. 猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。

2. 干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖调匀做成豆豉汁。

3. 把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀。

4. 加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸20分钟左右至排骨熟烂即可。

注意事项

排骨先用清水浸泡以去除血水，这样可以使蒸出来的排骨更加鲜嫩。