清蒸猪肝猪腰瘦肉

清蒸猪肝猪腰瘦肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

猪肝的处理与蒸制

材料

猪肝150克

酱油2克

白砂糖10克

步骤

猪肝整块洗净，沥干水分，放在蒸碗内。

倒入上等酱油，刚好浸过猪肝，加10克糖调味。

蒸锅水开后，放入猪肝，慢火蒸约50分钟取出。

食时将蒸肝切片即可食用。

猪腰的处理与蒸制

材料

猪腰一对

胡椒粉适量

盐少许

姜末适量

料酒适量

步骤

猪腰剖开，去除白色块状，用盐水泡2小时。

捞出沥水，切成小条状。

在猪腰内侧滴几滴料酒、撒少许细盐、适量胡椒粉、姜末。