担担面的面条怎样制作

担担面的面条制作步骤如下：

将面粉、鸡蛋、盐和适量的水混合搅拌，揉成光滑的面团，然后醒面40分钟左右。

将醒好的面团擀成薄片，然后折叠切成细条，也可以选择市售的细面条。

将煮好的面条捞出，沥干水分，加入少许花生油拌匀，防止粘连。

热锅凉油，放入蒜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖提鲜，炒至肉末熟透备用。

将豆芽焯水烫熟，捞出沥干水分，铺在碗底。

在碗中加入适量的生抽、老抽、香醋、芝麻油、花椒油等调料，搅拌均匀。

将煮好的面条铺在蔬菜上，放上炒好的肉末，淋上调好的辣椒酱，撒上葱花、花生碎和蔬菜，最后将所有食材充分搅拌，让每一根面条都裹满浓郁的酱汁和小料。

这样，一碗美味的担担面就制作完成了。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。