黑木耳红烧鸡杂怎么做

黑木耳红烧鸡杂是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

一只鸡，切成块状

一小把黑木耳，提前泡发

适量的调和油

6个干辣椒，根据口味调整

生姜、大蒜适量

酱油两勺

料酒一勺

味精适量

盐适量

前期处理

黑木耳提前泡发，洗净备用。

鸡块洗净，放入锅中，加水烧开，焯水后捞出，再用清水冲洗干净。

炒制过程

锅中倒入适量的调和油，加热至油温适中。

将切好的生姜、大蒜和干辣椒放入油锅中，翻炒至香味释放。

将焯好水的鸡块倒入锅中，翻炒至鸡块表面微黄，出油。