盐水冬瓜汤

盐水冬瓜汤是一道适合夏天食用，口感糯糯凉爽的菜品。以下是几种不同的盐水冬瓜汤的做法：

方法一：

用料

冬瓜洗净去籽连皮切大块

放少量水加盐大火煮沸后转中小火煮至冬瓜熟烂

装盘放冰箱冷藏至凉透

吃时淋上少许香油

方法二：

用料

冬瓜买来不要去皮洗干净，放入锅中加水漫过冬瓜，煮到筷子戳的下就好了

把冬瓜潦起放了碗里放凉

煮的水里放入盐和味精，咸淡根据自己的口味，盐水偏咸点冬瓜更入味

等盐水凉透了把冬瓜浸入，夏天放冰箱冰镇一下

要吃时拿出来装盆倒入浸的盐水淋上香油。浸的时间长入味更好吃

方法三：

用料

冬瓜洗净切片备用

姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片

大火烧开，转小火焖煮2分钟

调入食盐，撒上葱花，即可出锅

方法四：

用料

冬瓜300克，削皮去籽，切薄片

花甲500克，新鲜的那种

生姜3片，切丝

香葱2根，切葱花

盐适量，最后调味用

辅食油（或者普通食用油）少量，炒香用

清水根据锅的大小加，能泡过食材就好

烹饪步骤

花甲洗澡，泡20分钟左右，捞出来冲洗干净

锅里放水，扔几片姜片，把花甲丢进去焯一下水，看到花甲壳张开就捞出来

把冬瓜片丢进去，稍微翻炒一下，让它们吸点底味

汤底来了，翻炒好的冬瓜里加清水，水量以刚刚没过冬瓜为宜。盖上锅盖，把水煮开。大概五六分钟，冬瓜都变透明了，说明它已经熟透了

方法五：

用料

排骨300g

冬瓜400g

葱白两段

生姜一片

大料一朵

料酒一大勺

盐一小勺

香菜适量

烹饪步骤

排骨冷水里面泡10分钟，去血水

排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白

大火煮开，煮5分钟，撇去浮沫

捞出排骨

开水倒入锅里，放入一片生姜，一段葱白，掰碎的大料，大火煮开

放入排骨，加一大勺料酒，煮开

盖上盖子小火焖煮30分钟

冬瓜去皮，切去瓜瓤，切小块

放入冬瓜块，放入一小勺盐

大火煮开，盖上盖子小火煮15分钟

盛出撒上适量香菜末即可

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。