带根芹菜腌制

带根芹菜腌制的方法如下：

盐腌

将芹菜根切成适当大小的块状，放入腌菜瓶或容器中。

在芹菜根上撒上适量的普通食用盐，轻轻拌匀，使盐均匀覆盖在芹菜根上。

用保鲜膜密封容器，放置室温下腌制约2-3天，期间要定期翻拌一下。

腌制完成后即可食用。

酱腌

将芹菜根切段或切片，放入腌菜容器中。

加入适量的料酒、盐、白糖、生抽、老抽、醋等调味品，再加入适量的辣椒、姜、葱等调料。

将调料均匀涂抹在芹菜根上，然后用保鲜膜密封容器，放置室温下腌制约2-3天，期间要定期翻拌一下。

腌制完成后即可食用。

醋腌

将芹菜根切段或切片，放入煮沸后的水中焯水一下，以去除一些杂质。

将焯水后的芹菜根放入腌菜容器中，加入适量的白醋，水和糖的比例为1:1:1，再加入适量的盐和调料，如辣椒、姜、蒜、花椒等，根据个人口味调整。

用保鲜膜密封容器，放置室温下腌制约2-4天，期间要定期翻拌一下。