2股辫子面包做法

2股辫子面包的做法如下：

食材准备

蛋液48克

牛奶110克

细砂糖35克

盐3克

面包粉200克

蛋糕粉50克

奶粉15克

干酵母3克

黄油25克

制作步骤

1. 称重好食材，依次按照先液体后粉类的顺序，放入和面机面缸。

2. 开启和面程序，直到成团。

3. 加入黄油，继续揉面，面团能拉出大片的面膜。

4. 取出面团，用手把面团滚圆。

5. 分成6等份，或者用电子秤称出6份。

6. 再等分成共12个面团，同样把小面团也滚圆，之后覆盖保鲜膜，放置10分钟。

7. 取一个小面团，压扁。

8. 直接正面压扁的这面，用擀面杖擀成牛舌状。

9. 翻面，底边压的薄一些，之后卷起来，卷成长的面团。收口捏紧。

10. 所有的都这样制作完成，期间覆盖保鲜膜，防止风干。

11. 取2个长条面团，分别搓长，大约40厘米，交叉叠放。

12. 底部的那条交叉，裹住另外一条。

13. 另外一条交叉，裹住另一条，这样交叉裹起来，就是2股辫子的做法了。最后收口捏紧。

14. 一共做了6个，把他们都放入烤盘上。

15. 放到温暖的地方，发酵到大约1.5倍大。

16. 表面轻轻的刷一层蛋液。

17. 记得提前预热烤箱，180度烘烤20分钟。

18. 出炉后放置到晾网上，晾凉。

小贴士：

编辫子时，可以先将面条搓短一些，掌握基本编法后再逐渐搓长，这样更容易做出好看的2股辫。

编辫子过程中，保持手部的湿度，避免面团粘手。

烘烤时间和温度根据自家烤箱的实际情况进行调整。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的2股辫子面包!