芋头仔焖鸭的做法

芋头焖鸭是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是几种不同的芋头焖鸭做法，供您参考：

做法一

食材：

光鸭半只

芋头一个

姜丝、陈皮、八角

酱油、糖、葱花

步骤：

1. 鸭肉切块，芋头去皮切成小块。

2. 鸭肉焯水备用。

3. 锅中放油，放入陈皮、八角和姜丝炒香。

4. 加入鸭肉和姜丝，炒至鸭肉变色。

5. 加入酱油、糖和适量水，合上盖焖30分钟，途中需搅拌以防粘锅。

6. 焖至鸭肉和芋头熟透，撒上葱花即可出锅。

做法二

食材：

鸭胸肉、芋头

胡萝卜、麦冬

生姜、椰浆、香茅草、胡椒粉

步骤：

1. 鸭胸肉切厚片，腌制入味。

2. 芋头和胡萝卜切块，香茅草切段。

3. 锅中加油，炒香姜蒜和香茅，加入芋头和胡萝卜翻炒。