如何做雪糕棒不用奶油

准备基础液

牛奶 400克

柠檬汁 4滴

白糖 20克

炼乳 15克

巧克力粉（可有可无）20克

玉米淀粉 5克

蛋黄 2个

制作过程

将牛奶用不粘锅或奶锅小火加热，不要沸腾。全程搅拌，让水分挥发。如果放巧克力粉，在牛奶变热时就放入，不断搅拌，让粉末充分融化。

取蛋黄加入白糖，用打蛋器或筷子不断搅拌，使白糖融化，打发至蛋黄变浅稍稍发白。加入炼乳和玉米淀粉搅拌均匀。

将蛋液缓慢倒入牛奶，不断混合，搅拌均匀后开小火，和第一步煮牛奶那样不断搅拌，大概5分钟后，液体会变粘稠，等液体像炼乳一样时即可关火。

稍凉后放入模具，4-6小时后就可以享用雪糕了。

这种无奶油雪糕的做法简单，口感细腻，适合喜欢健康饮食的人群。你可以根据个人口味调整糖量或加入其他配料，如巧克力粉、水果或坚果，以增加风味。