不用奶油的咖啡粉冰淇淋

低脂咖啡冰淇淋

食材：

牛奶 300ml

速溶咖啡粉 15克

盐 1克

白糖 40克

生蛋黄 2个

做法：

准备冰淇淋机：

将冰淇淋机内桶冷冻12小时。

加热牛奶：

取一个小锅，倒入牛奶，放入蛋黄、盐、白糖。

混合咖啡粉：

放入速溶咖啡粉，用料理棒打匀。

加热搅拌：

开小火，边加热边搅拌，防止糊锅，煮至粘稠顺滑后关火，晾凉。

冷藏：

将晾凉后的液体放入冰箱冷藏4小时。

搅拌冰淇淋：

将冷藏后的液体从加料口倒入冰淇淋机，顺时针转动开关，搅拌35分钟，搅拌25分钟时冰淇淋已经变得非常粘稠。

冷冻成型：

如果喜欢口感硬实一些，可以把放有冰淇淋的内桶放入冰箱再冷冻1小时。