丁螺清蒸做法

清蒸丁螺的做法如下：

准备材料

丁螺：500克（洗净沥干水分，剪去螺尾部三分之一处待用）

姜：适量（切片）

葱：适量（切段）

干椒：几粒（根据口味调整）

蒜：五瓣

料酒：适量

大蒜浓缩汁：适量

白糖：适量

鲜榨柠檬汁：1汤匙

处理丁螺

将丁螺放入洗米水中净泡半小时洗净，然后沥干水分。

炒香料

干锅大火烧，冒青烟时倒入适量油，同时放入干椒、大蒜、葱头和姜片。

轻搅翻动，防止受热不匀。

炒丁螺

倒入准备好的丁螺，迅速翻炒，同时放少量盐。