排骨汤炖鸡腿鸡翅土豆

排骨汤炖鸡腿鸡翅土豆是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

原料:

排骨、鸡腿、土豆、排骨汤、食用油、青椒、生抽、鸡精

步骤:

1. 炖好的排骨鸡凉透后撇去油脂。

2. 土豆去皮洗净，切粗条。

3. 热锅冷油，油热后放入土豆翻炒，加食盐和生抽炒均匀。

4. 加入排骨和排骨汤，大火烧开，改小火慢炖。

5. 炖土豆时洗净青椒，去辣筋切块。

6. 土豆炖好后，放鸡精和辣椒，翻炒均匀即可。

做法二

原料:

土豆 1个、鸡翅 6个、排骨 8块、胡萝卜 0.5根、红圆葱 0.5个、西红柿 1个、青椒 1个、葱花、姜丝、蒜末、油、盐、鸡精、白糖

步骤:

1. 土豆切块，胡萝卜切块，洋葱切片，西红柿切片，备好葱花、姜切丝、蒜切末，青椒切片。鸡翅排骨备好。

2. 鸡翅和排骨提前化好。

3. 热锅烧水，将鸡翅和排骨放入烧开水中焯水，撇去浮沫。

4. 热锅放油，将鸡翅和排骨煎至金黄色，加入葱姜蒜和辣椒翻炒。

5. 加入西红柿、洋葱片，翻炒均匀，加入盐、鸡精和白糖。

6. 加入开水，片刻后加入切好的土豆和胡萝卜，搅拌均匀。

7. 盖上盖子，先大火炖五分钟，然后转中火炖15分钟收汁。

做法三

原料:

鸡翅 8个、土豆 2个、生抽 2汤匙、老抽 1茶匙、姜片 3片、蒜瓣 2瓣、八角 1个、冰糖 1块、盐 适量、清水 适量、食用油 适量

步骤:

1. 鸡翅两面划两刀，冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出，用清水冲净。

2. 土豆去皮切块，姜切片，蒜拍碎备用。

3. 锅中放少量油，放入鸡翅小火煎至两面微黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入冰糖小火加热，熬至糖色变成浅琥珀色。

5. 放入煎好的鸡翅，迅速翻炒上色，加入姜片、蒜瓣、八角，倒入生抽、老抽和适量清水。

6. 加入土豆块，盖上锅盖小火炖煮20分钟，至土豆软糯，鸡翅入味。

7. 加盐调味，大火收汁，汤汁浓稠后关火。

做法四

原料:

土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、青椒、葱花、姜片、蒜末、油、盐、鸡精

步骤:

1. 土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块，放入水中浸泡。

2. 洋葱剥去外皮，切成大块。

3. 锅中倒入少量油，加入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红棕色。

4. 加入姜片、大蒜、八角、桂皮和香叶，翻炒出香味，然后加入鸡翅，翻炒至鸡翅表面微黄。

5. 加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀，让鸡翅上色。

6. 加入足够的清水，水量要没过鸡翅，大火烧开后转小火慢炖。

7. 加入土豆和胡萝卜，继续炖煮。

8. 加入洋葱块，翻炒均匀。

9. 根据口味加入适量的盐，转大火收汁，直到汤汁浓稠。

建议

选择合适的锅具： 砂锅或高压锅可以更好地保持汤汁的鲜美和营养。

提前焯水： 鸡翅和排骨提前焯水可以去除血水和杂质，使炖出来的汤更清澈。

炒糖色： 炒糖色时要注意火候，避免炒焦，影响口感和颜色。

调味： 根据个人口味适量调整盐、鸡精等调味品，使菜肴更符合自己的口味。

希望这些做法能帮助您做出美味的排骨汤炖鸡腿鸡翅土豆!