排骨土豆皮带面

排骨土豆皮带面是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美、土豆的绵软和面条的筋道。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

面条：适量

排骨：500克

土豆：2个

豆角：适量

葱：2段

姜：2片

蒜：3瓣

小米辣：1个（可选）

八角：1个

桂皮：一小块

香叶：2片

花椒：适量

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：2勺

冰糖：3颗

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

排骨处理

排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和料酒，焯水去腥，捞出备用。

土豆和豆角处理

土豆去皮切成滚刀块或条，豆角洗净切段。

炒制

热锅凉油，放入排骨，小火慢炒至表面微黄，加入葱姜蒜、小米辣、八角、桂皮、香叶、花椒炒香。

倒入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，加入没过排骨的开水，炖煮20分钟。