牛排白菜粉条

牛排白菜粉条是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

牛肉：500克，切成小块

大白菜：1颗，切成块状

宽粉条：200克，提前泡软

葱：适量，切碎

姜：适量，切碎

大料：适量

桂皮：适量

香叶：适量

干辣椒：适量

白酒：适量

老抽：适量

生抽：适量

冰糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

步骤

1. 焯烫过的牛肉切小块，备用。

2. 炒锅加油，先将牛油煎至出油。

3. 放入调料（葱、姜、大料、桂皮、香叶、干辣椒）。

4. 加入牛肉翻炒至变色紧缩。

5. 加入白酒、清水和冰糖。

6. 加入老抽和生抽，大火煮开，撇去浮沫。

7. 关小火炖煮1个半小时。

8. 水快干时加入大白菜，再加一些清水继续煮。

9. 白菜煮软后加入泡好的粉条，煮至粉条透明熟软，加一些盐和鸡精，关火。

做法二

食材

食用油：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

小米辣：适量

牛肉：适量

料酒：适量

大白菜：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

热水：适量

粉条：适量

十三香：适量

大蒜叶：适量

辣椒面：适量

步骤

1. 锅热倒油，下入葱姜蒜小米辣，爆香后加入牛肉翻炒均匀，淋一圈料酒，炒香后下入大白菜炒软。

2. 加入盐、生抽、老抽翻炒均匀，加入一瓢热水，下入粉条翻拌均匀，再煮2分钟。

3. 加入适量十三香，出锅前放上大蒜叶增香，喜欢吃辣的可以加点辣椒面。

做法三

食材

牛肉：500克，切成小块

白菜：1颗，切成块状

粉条：200克，提前泡软

葱姜蒜：适量，切碎

酱油：适量

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

生抽：适量

步骤

1. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

2. 加入切好的牛肉块，炒至变色。

3. 加入适量的酱油、盐、糖、料酒和生抽调味。

4. 加入切好的白菜块，煮至白菜变软。

5. 加入泡好的粉条，继续煮至粉条煮熟。

6. 最后检查味道，根据个人口味再次调味，出锅前撒上一些葱花作为装饰。

做法四

食材

蚝油牛肉：300克

白菜芯：1棵

粉条：1把

胡萝卜：半根

大葱：1段

大蒜：6瓣

姜：1块

油：少许

酱油：适量

盐：少许

水：1碗

步骤

1. 粉条用凉水浸泡变软再用。

2. 白菜切大块或手撕大块，胡萝卜切厚片，大葱切圈，大蒜切块，姜切丝。

3. 炒锅中倒少许油，将葱花、姜丝、蒜瓣煸炒出香味，再将胡萝卜煸炒2分钟。

4. 放入白菜，撒少许盐不停翻炒，使白菜微微变软。

5. 倒适量酱油、热水，大火煮开，将泡软的粉条铺在白菜上面。

6. 最后把蚝油牛肉片均匀地铺在粉条上面，盖上盖子，大火加热3分钟。

7. 时间到，用筷子将肉片和白菜粉条混合均匀，表面撒少许香菜或香葱末、辣椒圈即可出锅。

做法五

食材

白菜：半颗