凉拌香辣折耳根

凉拌香辣折耳根是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为折耳根（鱼腥草），辅以大葱、小米辣、蒜末、香菜等配料，调料包括盐、醋、生抽、花椒油、辣椒红油等。制作时，先将折耳根洗净切段，然后加入调料拌匀，最后放入冰箱腌制一段时间，让味道更加入味。

准备食材

折耳根：300克，洗净切成约3厘米长的小段。

大葱：1根，切葱花。

小米辣：2-3个，切圈或末。

蒜末：适量。

香菜：适量，切段。

调制调料汁

盐：少许。

醋：适量。

生抽：适量。

花椒油：少许。