香辣拌东西
香辣拌东西是一道色香味俱全的凉菜，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下是一些常见的香辣拌菜的做法：
香辣海带丝
食材：海带丝、豆腐皮、黄瓜、蒜瓣、生抽、醋、香辣豆豉酱、芝麻油、盐。
做法：
1. 海带丝提前水发好洗净，豆腐皮洗净切丝，黄瓜半根去籽切片后撒盐淹制几分钟出水，倒出淹出的水份。
2. 蒜瓣切末，与切好的食材放在一起，依次加入盐、醋、生抽、两勺香辣豆豉酱均匀拌开。
3. 装盘倒入适量芝麻油，撒点芝麻即可食用。
香辣油豆皮
食材：油豆皮、金针菇、胡萝卜、黄瓜、洋葱、葱花、花生碎、海鲜酱油、香醋、油辣子、白酒、藤椒油、白糖。
做法：
1. 油豆皮冷水泡软切成小段，热水焯一下水沥干备用。
2. 金针菇洗净热水焯水沥干，胡萝卜黄瓜冲净去皮切丝，洋葱洗净切丝。
3. 油辣子、辣椒麻椒花生米过热油炸香，连同辣椒油一起搅碎，加入炒香白芝麻拌匀。
4. 加入酱油、香醋、白酒、油辣子、藤椒油、白糖拌匀，最后撒上花生碎和小葱花。