油炸为啥不敢用油炸做

油炸食品虽然美味，但其对健康的潜在危害使得许多人选择避免食用。以下是一些油炸食品的主要健康问题：

油炸食品的原材料和使用的油可能不卫生。许多街头摊贩使用快坏或已经坏了的原材料，甚至地沟油来炸制食品，这会导致食品污染和健康风险。

油炸食品是高脂肪食物，含有大量油脂，长期食用容易导致肥胖。高脂肪食物不易消化，会影响肠胃健康，并可能导致肥胖带来的其他健康问题。

常吃油炸食品可能引起消化不良、胸口饱胀、恶心、呕吐、腹泻和食欲不振等症状。此外，油炸食品中缺乏维生素和水分，容易上火和便秘。

油脂在反复高温加热过程中可能产生有毒有害物质，如丙烯酰胺等致癌物质，长期食用可能增加患癌风险。

食物在高温油炸过程中，其中的各种营养素会被严重破坏，导致营养价值降低。

许多油炸食品（如油条、油饼）在制作过程中加入了疏松剂—明矾，导致铝含量严重超标，长期食用可能对神经系统健康造成影响。

油炸食品通常热量和油脂含量很高，长期食用不仅容易导致肥胖，还可能导致心血管疾病和癌症等健康问题。

综上所述，油炸食品虽然美味，但其对健康的潜在危害使得许多人选择避免食用。为了健康，建议尽量减少油炸食品的摄入，多选择蒸、煮、炖等烹饪方式。