苦瓜山药鸭子汤

苦瓜山药鸭子汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

老鸭：1只（约1000克）

山药：1根

生姜：1片

清水：适量

盐：适量

鸡粉：适量（可选）

料酒：适量

葱：1根

胡椒面：适量

酱油：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

芝麻油：适量（可选）

火腿：适量（可选）

做法

准备食材

老鸭洗净，焯水去血沫，斩成大件。

苦瓜切开边，去核，用清水洗干净，切厚件。

山药去皮，切成厚块。

生姜刮去姜皮，切片。

葱洗净，切段。

焯水处理