延边彩色包子的做法

制作彩色包子的步骤如下：

准备好各种颜色的蔬菜汁，如菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁等。

将蔬菜汁分别加入面粉中，再加入酵母粉和适量的水，揉成各色面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀至两倍。

将肉馅加入葱花、蒜末、十三香、蚝油、酱油、盐等调料拌匀。

如果使用容易出汤的蔬菜如南瓜，可以先将蔬菜擦丝或搅碎，然后加入肉馅中，拌匀后腌制。

发酵好的面团揉搓排气，切成大小适中的剂子。

将剂子擀成中间略厚、边缘薄的圆皮。

取一张面皮，放入适量馅料，从一端开始顺时针捏褶，直到包成包子形状。

将包好的包子放在蒸屉上，注意保持一定间距，以便蒸汽流通。

盖上蒸锅盖，进行二次发酵约15分钟。

将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。