炒菜太咸怎样改善

炒菜过咸时，可以尝试以下几种方法来改善：

这是最简单也最直接的方法。往菜肴里加入适量的热水或高汤，可以有效地稀释咸味。注意加水量要适中，避免菜肴变得过于稀薄。

在菜肴中加入少量的糖，利用糖的甜味来中和咸味。但要注意糖的用量，以免菜肴变得过甜。

醋或柠檬汁不仅能中和咸味，还能为菜肴增添一丝清新的酸味和果香。注意控制加入量，避免菜肴变得过酸。

土豆和豆腐都是很好的吸盐食材，它们能吸收菜肴中的部分盐分，从而降低咸度。可以将土豆切成块或片，或豆腐切成小块，放入菜肴中一起炖煮或焖烧。

对于一些汤类或炖煮的菜肴，加入适量的牛奶或豆浆，不仅能中和咸味，还能为菜肴增添丰富的口感和营养。

在菜肴中加入少许鸡蛋清，利用其吸附盐分的能力来淡化咸味。建议使用生鸡蛋，因为熟鸡蛋的吸味效果不如生鸡蛋。