电饼铛炒西红柿鸡蛋

电饼铛炒西红柿鸡蛋的做法如下：

西红柿：2个

鸡蛋：2个

面粉：2勺

葱花：适量

虾皮：一小勺

盐：适量

黑芝麻：适量

食用油：适量

给西红柿打上十字花刀，用100°开水烫去外皮，剁成碎末后再切成厚片，放入大碗中。

在西红柿片中淋入两个鸡蛋液，加入两勺面粉、葱花和一小勺虾皮，搅拌均匀。

加入一勺盐，继续搅拌，直至成面糊状。

电饼铛预热，刷上一层薄薄的油。

倒入调好的面糊，注意要均匀铺开。