西红柿炒鲢鱼怎么做的

西红柿炒鲢鱼的做法如下：

食材准备

花鲢鱼 1条

番茄 2个

番茄酱 适量

姜 适量

葱 适量

料酒、盐、胡椒粉、白糖、香菜籽、胡椒面、鸡汁、花椒等调味料适量

处理食材

葱切成葱花，老姜切成姜米。

番茄去皮，在表皮划上几刀，用开水泡，皮自己就剥去了。

去皮的番茄切成小块。

鲢鱼肉骨头砍断，头砍成块，肉直接片成鱼片。

腌制鱼肉

鱼肉里加入姜、葱、料酒、盐、胡椒粉腌制一刻钟。

炒料

油热后，放入姜米、番茄酱，炒出香味和颜色。

看到油变成红色后，下番茄炒至融烂。