家常红烧鲫鱼芹菜

红烧鲫鱼搭配小芹菜的做法如下：

材料准备

鲫鱼 2条

芹菜叶子 10g

小红椒 4个

盐 1勺

红烧酱油 10g

醋 5g

料酒 5g

糖 5g

生姜 10g

大蒜 10g

制作步骤

1. 鲫鱼洗干净，在鲫鱼身上划几刀，抹点盐，放点生姜大蒜腌制30分钟，这样鱼容易入味。

2. 准备好所有配料：芹菜叶子、小红椒、生姜、大蒜等。

3. 锅内油温不要太热，下鱼煎，煎到两面焦黄，吃起来皮酥。

4. 加水、酱油、生姜末、大蒜末、小红椒粒，大火烧开，小火炖10分钟。

5. 炖10分钟后，加点醋、糖，开锅把鱼捞起来装盘。

6. 锅内留鱼汁，加入芹菜叶翻炒。

7. 把炒好的芹菜汁浇在鱼上即可。

这样一道色香味俱佳的红烧鲫鱼小芹菜就完成了，鱼肉鲜嫩，芹菜爽脆，非常适合家庭制作。