鸭胗和青椒

鸭胗和青椒可以一起炒制，制作出一道美味的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

鸭胗：500克

青椒：2个

大蒜：2勺

姜丝：1把

干辣椒：10个

豆豉：2勺

花椒：1勺

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：1勺

盐：适量

小葱：2根

步骤

准备食材

鸭胗洗净，去掉表面的筋膜。

青椒切丝，葱花备用。

焯水

锅里加水烧开，放入鸭胗焯水，去掉血水，捞出沥干水分。

炒制

炒锅烧热，倒点油，放入花椒和干辣椒爆香。

加入蒜末、姜丝和豆豉炒出香味。

放入焯好的鸭胗片，大火快炒。

加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒。

等鸭胗变色，放入青椒丝翻炒。