豆芽配莲藕

豆芽和莲藕 可以一起食用，并且有多种烹饪方法。以下是几种常见的做法：

莲藕炒豆芽

所需材料：莲藕1根、豆芽200克、葱1根、姜1小块、大蒜2瓣、生抽适量、盐适量、食用油适量。

制作步骤：

1. 莲藕洗净，刮去表皮，切成薄片；豆芽洗净，沥干水分；葱切段，姜切片，大蒜切末。

2. 烧一锅热水，将切好的莲藕片放入锅中焯水，捞出备用。

3. 烧一锅热油，放入葱段、姜片、大蒜末炒香。

4. 加入焯好水的莲藕片翻炒均匀，再加入豆芽继续翻炒。

5. 加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀，待莲藕和豆芽熟透即可出锅。

凉拌豆芽藕

所需材料：豆芽、藕、盐、生抽、耗油、醋、鸡精、碎花生、香菜。

制作步骤：

1. 豆芽焯水后捞出放凉。

2. 藕洗净去皮切片，焯水后放凉。

3. 将豆芽和藕放入碗中，加入盐、生抽、耗油、醋、鸡精和碎花生，拌匀即可。

生炒葱肉豆芽藕

所需材料：黑豆芽、鸡胸肉或猪肉、藕、葱、生抽、料酒、醋、糖、油。

制作步骤：

1. 瘦肉切丝，莲藕切片，豆芽洗净。

2. 热锅加油，先炒肉丝至断生，取出备用。

3. 余油炒藕片，加入料酒、生抽和糖，炒至藕片入味。

4. 加入豆芽和炒好的肉丝，加盐和醋调味，大火翻炒出锅。

这些做法不仅色香味俱佳，而且营养丰富，既有莲藕的脆嫩口感，又有豆芽的清香味道，适合多种烹饪方式，是美味又健康的菜肴。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。