菠菜炒鸡蛋能放虾仁吗吗

菠菜炒鸡蛋 可以放虾仁。以下是一些具体的做法和注意事项：

做法

虾仁洗净，用料酒和少量盐腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

菠菜洗净、切段，快速焯水（去除草酸）后过凉备用。

葱、姜、蒜切末备用。

锅中加适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，炒至金黄色盛出备用。

再次加少许油，油热后爆香葱、姜、蒜末，加入虾仁翻炒至变色。

然后倒入菠菜段和鸡蛋快速翻炒。

根据个人口味，加入少量盐、味精调味，翻炒均匀即可。

注意事项

菠菜中含有草酸，会影响人体对钙的吸收，因此在烹饪前可以将菠菜焯水，去除草酸。

菠菜也不宜与豆腐、牛奶等富含钙的食物一起食用，以免影响钙的吸收。

虾和菠菜可以一起食用，但菠菜一定要用开水焯一下，里面的草酸一定要去掉再吃，这样才能避免吸收虾里面的营养。

综上所述，菠菜炒鸡蛋放虾仁是可行的，只需注意去除菠菜的草酸即可。这样不仅可以保证菜肴的口感和营养价值，还能避免潜在的营养吸收问题。