土豆肉丝虾仁咖喱

土豆肉丝虾仁咖喱是一道融合了土豆、肉丝和虾仁的咖喱菜肴，其口感丰富，营养均衡。以下是一种家常做法：

食材准备

土豆去皮切块，用水清洗掉表面淀粉。

虾仁去壳去虾线，洗净备用。

猪肉切成丝，用少许盐、生粉抓匀腌制10分钟。

洋葱切块，姜切丝，蒜切粒。

青椒和红椒切丝。

咖喱块备用。

烹饪步骤

热锅倒油，放入姜丝煸炒出香味。

加入腌制好的猪肉丝，翻炒至微黄，捞出备用。

锅中再加少许油，放入土豆块翻炒至表皮泛金黄色。

加入洋葱块，翻炒至断生。

放入虾仁，翻炒均匀。

加入咖喱块，搅拌均匀。