撒方便面调料
制作方便面调料的主要原辅材料包括肉类、水产品、蔬菜、填充剂、调味料和油脂等。调味料主要有甜味料、鲜味料、咸味料和香辛料等。
咸味料:
食盐,要求为精盐。
鲜味料:
味精、酵母抽提物、肉类抽提物等。
甜味料:
蔗糖、葡萄糖。
香辛料:
辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、芜荽等。
调味油脂:
猪油、花生油、牛油、菜油等。
此外,制作拌面酱的步骤如下:
1. 碗中放入洋葱蒜末和葱花。
2. 放入3勺辣椒面,淋入1大勺热油。
3. 加入1勺生抽、半勺老抽、1勺甜面酱、1勺芝麻酱,搅拌均匀备用。
4. 烧一锅开水,放入方便面,把方便面刚好煮软。
5. 立刻捞出放入碗中,趁热搅拌,把面和酱料搅拌均匀后即可食用。
另一个制作方便面调料的方法是: