火锅牛骨汤用什么调料

制作火锅牛骨汤时，可以使用以下调料来增加风味：

基础调料

生姜：两块

大葱：一截

蒜：5-6瓣

料酒：两勺

生抽：1大勺

老抽：半大勺

冰糖：少量

醋：少量

盐：适量

香料

花椒：一把

八角：两颗

桂皮：1块

香叶：4-5片

干辣椒：根据个人口味添加

其他调料

芝麻：5克（可选）

胡椒粉：2克（可选）

郫县豆瓣：适量（用于红汤火锅，增加鲜味和香味）

豆豉：适量（增加咸鲜醇香的味道）

干辣椒：用于去腥解腻和增加香辣味