砂锅炖鱼西红柿

砂锅炖鱼西红柿是一道色香味俱佳的经典菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备

鱼：500克（可以选择鲢鱼、草鱼、龙鱼等）

西红柿：3个

葱：3根

姜：3片

盐：1勺

料酒：3勺子

胡椒粉：少许

大蒜：3瓣

香菜：1棵（可选）

做法步骤

鱼的处理

将鱼洗净切块，用料酒、姜、葱、盐、胡椒腌制半小时左右。

西红柿的处理

西红柿化十字刀口，浇开水泡10分钟，然后切成块。

炒制