西红柿牛肉捞饭

西红柿牛肉捞饭是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括西红柿、牛肉和米饭。以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

焯水牛肉 ：将牛肉片焯水，变色后捞出，留一碗汤，去掉沫，其余汤倒掉。

准备蔬菜：

西红柿切块（最好去皮），洋葱切几条丝。

炒制：

锅里倒少量油，炒香洋葱，加入西红柿、盐，翻炒出汁。

调味：

加牛肉、生抽、番茄酱、蚝油，炒匀，加糖，试一下汤汁味道，适当调味。

煮饭：

倒入米饭，炒匀，加牛肉汤、少量盐、番茄酱，煮到收汁。

方法二：加入其他食材

准备食材：

火腿切丁，番茄切碎，火腿先下锅炒一下，番茄下锅，加入少量的水，水开下饭，收汁出锅，打入一颗温泉蛋出锅。

步骤

火腿肠切丁，番茄切碎。

火腿肠先下锅炒一下，番茄下锅。

加入少量的水，水开下饭。

收汁出锅，打入一颗温泉蛋。

方法三：使用番茄红烩调料

准备食材：

牛肉、西兰花、香菇、番茄、蟹味菇、白玉菇、胡萝卜、洋葱、米饭、红烩调料、白胡椒粉。

处理食材：

牛肉切薄点，加清水浸泡30分钟，期间换水两次，泡出血水。洋葱切丁，胡萝卜香菇切片，西红柿去皮切丁。西兰花加盐焯水。

烹饪：

锅中加入适量的油，放入牛肉煸炒，2克白胡椒粉去腥，再加洋葱，洋葱变软出味，放西红柿翻炒一分钟，加适量的水。等食材煮熟以后关火，放红烩调料两块，化开后再开火，煮30秒，汤汁变浓稠即可。

方法四：简单快捷做法

准备食材：

牛肉片切小丁片状，加各1/4t的盐、糖、酒，稍腌片刻，备用。番茄去皮切碎，洋葱切小丁，欧芹切碎。

炒制：

锅内倒少量油，先炒香炒碎鸡蛋后，加入白饭、盐调味，拌炒均匀，盛起。原锅中，加少许油，放入洋葱丁炒香后，加入黑胡椒粉、腌好的牛肉，快速拌炒至牛肉快熟时，再将炒饭加入并欧芹拌炒均匀，备用。

填入番茄：

将炒饭适量填入番茄洞洞中，最后盖上一片芝司乐起司，放入小烤箱或微波炉中，烤到起司将溶的状态，即可取出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。