冬瓜腊肉春笋的做法
冬瓜腊肉春笋的做法如下：
食材准备
冬瓜切片
春笋切片
腊肉切片
姜片
蒜苗或葱（可选）
干辣椒（可选）
焯水
春笋焯水：将春笋片放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分。
腊肉焯水（可选）：如果腊肉较咸，可以焯水1-2分钟去除部分咸味，也可以省略此步骤。
炒香
锅中放少许油，加热后加入姜片、蒜苗（或葱）和干辣椒（如果使用）爆香。
将腊肉片加入锅中，小火慢慢煸炒，炒至两面微黄，油脂渗出。
煮制
在锅中加入适量水，放入冬瓜片、春笋片和腊肉片，加入少许盐调味。
大火烧开后转小火煮10分钟左右，让食材充分融合。