肉渣炒什么好吃

肉渣可以与多种食材搭配炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：

材料：空心菜一小把、肥肉一小块、生姜一小片、盐一勺、鸡粉适量、青红椒各一点。

做法：

1. 热锅烧开水加点盐把空心菜焯下后入冷水浸泡沥干备用。

2. 肉切薄薄的片，青红椒切丝，生姜切粒。

3. 先把锅烧热倒油，然后放入肉片炸至金黄色，放入青红椒和焯水后的空心菜，翻炒几下加调味料即可。

材料：新鲜小黑木耳250克、条肉250克、香葱1棵、生姜1小块、八角2粒、调和油半勺、料酒1汤勺、盐巴和味精适量。

做法：

1. 材料洗净切好备用。

2. 坐锅上火倒入肥肉片和少许的调和油，熬出油后倒入八角爆香，捞起八角。

3. 倒入香葱爆香，倒入黑木耳翻炒均匀，倒入料酒，加盐巴和味精翻炒入味即可。

材料：嫩豆腐、肉末。

做法：

1. 豆腐切小块，肉末备用。

2. 炒锅热油，放入肉末炒熟，加入豆腐块，轻轻翻炒，用少许糖和酱油调味即可。

材料：猪肥肉、青椒、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、盐。

做法：

1. 猪肥肉切成小块，放入油锅熬煮至金黄色，捞出备用。

2. 青椒切段，葱姜蒜切末。

3. 热锅烧油，放入辣椒片煎至虎皮状，捞出备用。

4. 锅中再加油，放入葱姜蒜炒香，放入猪油渣和青椒，加入调味料翻炒至入味即可。

材料：肉末50克、咸白菜200克。

做法：

1. 咸白菜切粒备用。

2. 锅内放入适量的食油，开中火，倒入肉末翻炒二分钟，加入咸白菜继续翻炒片刻，用少许糖和鱼露/盐调味即可。

材料：肉沫、酸豆角。

做法：

1. 酸豆角切段，肉沫备用。

2. 锅内放入适量的食油，开中火，倒入肉沫翻炒至熟，加入酸豆角继续翻炒，用少许酱油和糖调味即可。

这些搭配不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同的口味需求。可以根据个人喜好选择合适的食材进行尝试。