买的熟面怎么做好吃
要做出好吃的熟面条,你可以根据自己的口味选择不同的配料和调味料。以下是一些推荐的炒面做法:
基础炒面
材料:面条、鸡精、蚝油、老抽、五香粉、生抽、盐、鸡蛋、尖椒、西红柿、豆角、洋白菜。
步骤:
1. 将所有配料清洗干净切好。
2. 锅中加油烧热,先炒白菜,然后加入水、西红柿、调料。
3. 煮豆角至熟后加入尖椒翻炒。
4. 最后加入面条翻炒,至面条吸收足够汤汁后淋上香油即可。
肉类炒面
材料:熟面条、包菜、洋葱、蒜薹、肉丝、鸡蛋、盐、老抽、生抽、十三香、姜、葱。
步骤:
1. 准备肉丝、包菜、洋葱、蒜薹和葱蒜。
2. 锅中加油,先炒姜丝和肉丝,再加入鸡蛋滑炒。
3. 加入葱花、洋葱、蒜薹翻炒,然后加入包菜。
4. 调入盐、老抽、生抽、十三香,最后加入面条翻炒均匀即可。
蔬菜炒面
材料:面条、韭菜、豆芽、胡萝卜、香菇、茭白、杏鲍菇、蚝油、酱油、酒、盐。
步骤:
1. 面条煮至七分熟后迅速降温,拌入蚝油、酱油、酒和少许油。
2. 锅中加油,先炒香菇丝和胡萝卜丝,再加入面条和韭菜根部。
3. 用筷子翻炒,保持中小火,最后加入豆芽和韭菜叶。
鲜虾炒面
材料:意大利面、北极虾、青椒、彩椒、洋葱。
步骤:
1. 煮面条时加几滴油和盐,煮至八分熟后焖两分钟。
2. 北极虾煸炒至变色,洋葱、青椒、彩椒切丝炒至软。
3. 面条加入锅中快速翻炒,加盐和生抽调味,最后加入虾。
鸡蛋炒面
材料:凉面、广式香肠、红萝卜、葱、圆葱、生抽。
步骤:
1. 凉面焯水后过冷水,切好腊肠、胡萝卜丝、葱丝和圆葱丝。
2. 锅中加油炒腊肠和胡萝卜丝,加入面条和生抽炒匀。
川味炒面
材料:面粉、五花肉、洋葱、土豆、胡萝卜、青蒜、水、食盐、植物油、郫县豆瓣酱、白糖、蚝油、香油。
步骤:
1. 面粉加水揉成面团,压成面片后切成宽面。
2. 五花肉、洋葱、胡萝卜、土豆切丁,青蒜切段。
3. 锅中加油炒五花肉,加入豆瓣酱炒匀,再加入蔬菜炖煮。
4. 面条煮熟后加入炖好的蔬菜和调料拌匀。
这些做法可以根据个人口味进行调整,添加不同的蔬菜、肉类或调味料,创造出属于自己的特色炒面。记得在炒面过程中保持火候适中,避免面条煮得太软或太硬,以保持面条的Q弹口感。