羊肉片怎么过水

羊肉片过水的方法如下：

准备羊肉

将羊肉切成适当大小的块状或薄片。

焯水

在锅中加入适量的水，将水烧开。

将切好的羊肉放入锅中，用大火煮沸。

在煮沸的过程中，用勺子撇去表面的浮沫。

继续煮约2-3分钟，直到羊肉表面变色，血水基本去除。

冲洗和沥干

将焯好水的羊肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

注意事项：

焯水时间不宜过长，以免羊肉变老。

可以根据个人口味加入一些香料或调料，如姜片、葱段、料酒等，以去腥增香。

变种方法：